кухня в США, национальные блюда США, что попробовать в США, что едят в США, популярные блюда в США

Кухня США

    Большинство европейцев уверено, что американская кухня – это так называемый фаст-фуд. Повседневная еда современного американца часто состоит из полуфабрикатов и не требует долгого приготовления. Это связано со стремлением приезжавших в США эмигрантов в кротчайшие сроки добиться успеха и обеспечить свою семью, тратя на еду минимум времени и средств. Именно в этой стране получило стремительное развитие производство различных консервированных фруктов и овощей, а так же различных соусов.

    Но американская кухня – это не только томатный кетчуп, гамбургер и хот-дог. Американские хозяйки могут предложить на взыскательный вкус гостей самые удивительные и оригинальные блюда, приготавливаемые только в этой части света.

    В первую очередь, это блюда из индейки. Первые эмигранты из Англии сделали из этой птицы настоящий символ нации. В настоящее время сложно себе представить праздничный стол во время одного из самых главных праздников Америки без блюда из этой птицы. Причем практически в каждой семье есть свой, уникальный рецепт ее приготовления, а особенно состава смеси для начинки этой птицы. Американцы любят блюда из домашней птицы, причем у курицы они предпочитают грудинку и крылышки.

    Американцы очень любят любое мясо, особенно барбекю. Практически у каждой американской семьи, имеющей задний двор, есть специальные печи барбекю. Приготовлением барбекю обычно занимаются мужчины. Для жарки может использоваться древесный уголь или другие горячие вещества. Мясо маринуется в различных специях. В штате Луизиана подают барбекю из мяса аллигатора под острым соусом. Кстати, соус «Табаско», столь популярный в современных европейских ресторана, так же является ярким представителем американской кухни.

    Во-вторых, американцы обожают различные пироги и сладости, а особенно фадж. Это блюдо не получило такого широкого распространения в мире из-за редкого ингредиента – местного зефира маршмэллоу. Он сильно отличается от привычной европейцу сладости.

    С открытием американского континента мировая кухня обогатилась такими продуктами, как кукуруза, картофель, фасоль. Уникальной диетической способностью обладает дикий рис. Его приготовление занимает меньше времени по сравнению с обычным.Так же чисто американским «изобретением» является и кленовый сироп, который получают от разных сортов клена, растущих в Канаде. Его добавляют не только к десертам, но и основным блюдам.

    Вообще, соусы в американской кухне – это отдельная тема. Типичный американский соус должен быть обязательно кислым и острым, то есть с большим количеством уксуса, а соседство с Мексикой добавляет в него красный острый перец чили. Непривычна и американская горчица. Она обладает ярким цветом и более острым вкусом. В качестве соуса к традиционным американским блюдам могут подать и мед с различными специями, и маринованные огурцы, превращенные блендером в пюре.

    Американская кухня развивается постоянно, изменяется, впитывая в себя новые рецепты и технологии. Кулинары Соединенных Штатов не боятся брать традиционные рецепты европейских культур, добавлять в них новый, чисто американский ингредиент и поражать весь мир новым удивительным блюдом. Но при этом в американских семьях чтят традиции своих предков, приехавших когда-то в Новый свет, и готовят традиционные блюда на празднование различных праздников своей «старой» родины.