национальные блюда Греции, кухня Греции, особенности национальной кухни Греции, еда в Греции, что попробовать в Греции

Кухня Греции

    Прием пищи в Греции - это особая традиция для греков, которая может занимать несколько часов. Греки обычно собираются за обеденным столом, не только чтобы отведать любимые блюда, но и одновременно встретиться с друзьями, семьями, забыв при этом все свои заботы и неприятности, наслаждаясь общением, отдыхом.

    Обычно обед начинается с так называемой “мезедес”- закуски. Основное блюдо состоит из мяса (баранина или свинина) или рыбы, обязательно подается с овощами, т. к. Греция богата свежими овощами. В качестве напитков отдается предпочтение греческому вину (наиболее известные греческие марки - это Аспролити, Мавродафни, Узо и Ципуро), а на десерт подается кофе с пирожными. Вообще кофепитие в Греции - это тоже целая традиция для жителей, кофе подается с разнообразными сладостями и стаканом воды. Ну и, конечно же, пребывая в Греции обязательно стоит попробовать знаменитый греческий салат, приправленный оливковым маслом и ароматными греческими специями. Греция также знаменита своими оливками и конечно же оливковым маслом и является самым крупным экспортером в мире.

     Питание в греческих ресторанах и кафе, как правило, простое, соусы используются редко, однако повсеместно добавляется местное оливковое масло. Традиционными греческими блюдами являются долматы (фаршированные листья винограда), шефтальи (баклажаны, приготовленные с бараниной и приправленные измельченной корицей, красным вином и оливковым маслом) и сувлакия (куриный бульон, рис, яйцо и лимонный сок).

    Особенно хотелось бы отметить блюдо под названием Тарамсалата, которое готовится из копченой тресковой икры, щедро приправленной лимонным соком. В список ингредиентов также обычно включается чеснок, зелень и, конечно же, оливковое масло. Также стоит отметить рыбные греческие блюда, среди которых особой популярностью пользуются кальмары и осьминоги. Греческое меню обычно включает большой выбор салатов из свежих овощей и сыра фета, блюда из фасоли и разнообразные шашлыки.

    Все рестораны имеют стандартное меню, в котором обозначена цена и наличие той или иной позиции. Значительная часть заведений готовит как традиционные греческие блюда, так и блюда по рецептам международной кухни – итальянской, французской, испанской и пр. В крупных городах можно найти рестораны быстрого питания типа Макдональдс и всевозможные пицерии.

    По средам и пятницам православные христиане в Греции придерживаются поста. Поэтому в эти дни во многих ресторанах можно встретить вегетарианские блюда в большом ассортименте