национальные блюда Кубы, кухня кубы, особенности национальной кухни Кубы

Кухня Кубы

Кухня Кубы весьма разнообразна и сложна. В ней широко представлены блюда из мяса — зажаренного на решетках гриль или тушеного в горшочках. Употребляются в пищу овощи, особенно на обед и ужин. Популярна также жареная на углях рыба и изделия из теста. Одним из наиболее распространенных блюд на Кубе является отварная лапша с сыром, тушеным мясом и помидорами. Также популярна птица, жареная на вертеле или тушеная в горшочках с овощами.

«Ахиако крильо» - национальное кубинское блюдо. Представляет из себя густую похлебку, которую готовят из различных овощей, плодов и разных сортов мяса. Распространенными блюдами также являются «конгри» (белый рис с цветной фасолью) и «аррос моро», другое название - «мавры и христиане» (рис с черной фасолью).

Печеные бананы (platanos) используются в кубинской кухне еще со времен африканских рабов. Популярно futu – бананы, смешанные с другими продуктами. На основе платанос готовят чатинос — легкая закуска к аперитиву. Если вы желаете заказать сок из фруктов, следите за тем, чтобы он был свежеприготовленным.

Популярно также мороженое Coppelia. В огромных количествах кубинцы потребляют кофе, как правило, кубинский кофе очень крепкий и сладкий. В городских кафе, а также casas de infusions Вы сможете попробовать различные отвары, настои и другие напитки. Все кубинские напитки очень сладкие на вкус.

К обеду и ужину на Кубе подают столовое вино. Ужин обычно начинается с настоянного на пряностях аперитива Канелазос-ром (30 г корицы и 5 г гвоздики на бутылку рома) и закуски квезильо — кусочки сыра, жареного на сливочном масле. На десерт предлагаются фрукты и кофе. Ром является самым распространенным спиртным напитком, наиболее известная марка — Havana Club. Представлены три сорта рома, которые отличаются выдержкой: Carta Oro (золотой), Carta Blanca (белый) и Anejo (старый). Среди кубинцев наибольшей популярностью пользуется Anejo, стоимость которого составляет около 8$ за бутылку).

Коктейли

Среди наиболее известных кубинских коктейлей можно назвать «Мохито», «Мулата», «Саоко», «Куба Либре» и, конечно, «Дайкири», который является одним из 10 наиболее популярных коктейлей мира. Практически каждое туристическое заведение предлагает собственный фирменный коктейль.